Day: март 21, 2018

Дим-самы, которые многие называют китайскими пельменями, на самом деле имеют с последними только посредственное сходство. Во-первых, их вкус намного тоньше и многограннее, почему, собственно, они и называются дим-сам, что означает «прикоснуться к сердцу». Во-вторых, настоящие дим-самы готовятся с использованием тонкого рисового теста, классика жанра — рисовое тесто хар-гау. Его раскатывают так тонко, что потом, пропаренное,…